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油烟管道清洗的必要性

2019-07-19 点击数:592
 厨房火灾是餐饮业中最常见的火灾。厨房里的排烟管道常年处在高温工作的环境下,油烟很容易气化就形成积油、油腻、积炭等胶状物,一旦积油过多,翻炒菜时,火苗一上飘,吸入烟道就容易造成火灾。而且不经常清洗,积油会顺着烟道自然倒流,就会有损饭菜的质量,从而影响酒店的声誉。另一方面,这些油腻长期附在金属的表面上,还会腐蚀金属材料,缩短烟道的使用寿命。所以必须要定时定期的进行油烟管道清洗,保证食堂卫生质量,避免火灾事故的发生。
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